L’idea di investire nel Sud ci è sembrata una bella sfida imprenditoriale, anche per la scelta di puntare sulle varietà a bacca gialla in un territorio, il Sannio Beneventano, dove prevale la cultura dell’Aglianico. Abbiamo acquisito 35 ettari in un corpo unico, ai margini delle colline che la leggenda popolare indica come la Bella Dormiente.

Qui il giallo da colore diventa missione per sfidare l’idea comune che solo i vini rossi durano nel tempo: che dire allora dei vini gialli?

I Sannio Gialli di Oppida Aminea

“I vini di Oppida Aminea nascono dalle varietà presenti sul territorio fin dai tempi più antichi. Io amo definirli gialli, perché voglio che esprimano la ricchezza e la longevità dei vitigni che sono alla base dei nostri Fiano, Greco e Falanghina. Nel vigneto abbiamo impiantato anche varietà in via di estinzione, per recuperre il patrimonio ampelografico proprio del Sannio” queste le parole di Francesco Iacono.

Caracena, Falanghina del Sannio DOC		Caucino, Greco del Sannio DOC		Pelike, Fiano del Sanno DOC

La cantina Oppida Aminea

Attualmente i vini vengono prodotti in una struttura provvisoria. La cantina sarà posta a coronamento del vigneto che si estende intorno alla collina e avrà le caratteristiche tipiche dell’architettura rurale del territorio.