Vigna Molisso, Val di Cornia Suvereto, DOCG dalla vendemmia 2011, assemblaggio di stile bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah, fin dal color granato intenso denuncia la sua grande struttura, indice di lunga persistenza. Morbido e ricco di aromi in cui prevalgono, insieme a sensazioni balsamiche e vegetali, la frutta matura, i frutti rossi. Un vino nato anch'esso sulla solare collina della Rubbia, la più alta della Val di Cornia, che gli conferisce una personalità forte e passionale. Da abbinare a tutte le carni rosse, arrosti e brasati.

VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigna Molisso. Il vigneto che dà origine a Vigna Molisso, Podere La Rubbia, proviene da ambiente collinare, dove il clima è caldo e ventilato, dai suoli prevalentemente argilloso-calcarei, ricchi di sedimenti pietrosi facilmente friabili a scaglie di colore grigio scuro.
SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 14,5 ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato unilaterale
NUMERO VITI PER ETTARO: 5.600
UVE: 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Petit verdot, 5% Syrah
VINIFICAZIONE: Macerazione in tini di legno da 20 a 30 giorni con rimontaggi e follature quotidiani. Controllo termico
FERMENTAZIONE ALCOLICA: In legno
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Eseguita totalmente
AFFINAMENTO E MATURAZIONE: Almeno 24 mesi in carati di rovere
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 12 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni rosse, arrosti e brasati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
FORMATI E CONFEZIONI IN COMMERCIO: 0,75 L