IGT TOSCANA - SANGIOVESE

Senza sostanze chimiche di sintesi né in cantina né in vigneto

TuttoNatura IGT Toscana: nella versione Sangiovese. Questo vino rappresentativo della linea eco-simbiotica di Rubbia al Colle si presenta color rosso porpora, sinceramente fruttato, con profumi persistenti di frutti rossi maturi. Nasce da vigneti che non subiscono nessun trattamento chimico, i cui suoli sono arricchiti da colonie di funghi detti micorrize. In cantina solo lieviti indigeni, nessuna chiarifica, nessun solfito aggiunto. Un vino nuovo, per nuovi stili di vita, che ripropone i valori dei vini antichi: la naturalità. Per primi piatti e carni rosse.

VIGNETI DI PROVENIENZA: Il vigneto che dà origine al TuttoNatura Sangiovese è situato in ambiente di pianura dai suoli profondi, umidi, sabbioso-limosi con clima caldo e asciutto.
SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 11,8 ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale
NUMERO VITI PER ETTARO: 5.600
UVE: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: Macerazione in acciaio per circa 5 giorni. Follature quotidiane. Controllo termico. NO SOLFITI AGGIUNTI lungo il processo di vinificazione
FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio, senza alcuna aggiunta di prodotti chimici di sintesi né di lieviti selezionati
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea e totale in acciaio
AFFINAMENTO E MATURAZIONE: Almeno 12 mesi in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Primi piatti e carni rosse
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
FORMATI E CONFEZIONI IN COMMERCIO 0,75 L

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