Il Novalia Villa Crespia è un Franciacorta Brut in cui acidità e freschezza derivata da sentori di frutta acerba ben si armonizzano con note persistenti floreali di rosa e di tiglio e sentori vegetali e di lieviti. Il Novalia è un Franciacorta che si fa apprezzare per la sua personalità immediata, che si lascia bere con spensierata semplicità pur con il preciso carattere che gli deriva dai suoli in cui nascono le sue uve Chardonnay. Perfetto aperitivo, si sposa felicemente con le crudità di pesce e con i piatti a base di verdure.