Dal Sannio

From Sannio

APPENNINO DIVINO

Le Tenute Giardini Arimei ad Ischia e Oppida Aminea a Benevento sono state elette CRUS dell’Appennino Campano.

I vini

Giardini Arimei (Passito secco dell’Isola d’Ischia)

Caucino (Greco Sannio DOC 2008)

presentati alla selezione possono fregiarsi del logo AppenninoDiVino avendo superato: test analitici, che ne certificano l’autenticità varietale e l’origine, e test organolettici che ne hanno confermato l’assoluto livello qualitativo e di tipicità. In Campania, quindi, Giardini Arimei ed Oppida Aminea stabiliscono alcuni primati:

Arcipelago Muratori è l’unica Azienda
in Campania ad avere
due Crus APPENNINO DIVINO

Giardini Arimei è l’unico passito secco a ricevere questo titolo

Caucino è l’unico Greco della DOC Sannio a ricevere questo titolo

e si affianca al Greco di Tufo Loggia della Serra di Terredora.

Il Caucino, inoltre, è stato premiato anche con la medaglia d’oro al Concorco Enohobby Club di Napoli per il migliore rapporto qualità-prezzo.

Appennino_divino

ECCELLENZA,

PROGETTUALITA'

SENSO DI APPARTENENZA TERRITORIALE,

VALORIZZAZIONE E RISPETTO AMBIENTALE,

RECUPERO DI VARIETA' LOCALI

SONO IL FIORE ALL'OCCHIELLO DI ARCIPELAGO MURATORI

E GIARDINI ARIMEI CON OPPIDA AMINEA NE SONO DEGNI INTERPRETI

Il progetto AppenninoDiVino è un’iniziativa dell’Osservatorio dell’Appennino Meridionale dell’Università degli Studi di Salerno.

Nel biennio 2009-2010 ha previsto l’individuazione, monitoraggio e selezione di aziende prima e dei vini relativi dopo delle province di Avellino, Napoli e Salerno (2009) e Benevento e Caserta (2010).

I criteri di selezione sono derivati dalle indicazioni del CERVIM (Centro Ricerca Viticoltura di Montagna) organismo competente in materia di viticoltura “eroica”, terrazzata, in zone disagiate e/o con uve ottenute da piante secolari. Si tratta, evidentemente, di un progetto volto a valorizzare non solo i vini ma anche i vigneti di zone “estreme” preservandoli dall’abbandono e anzi favorendone lo sviluppo come elementi di caratterizzazione territoriale ed ambientale, tema caro all’Arcipelago Muratori.

Nell’ambito delle aziende che insistono nell’Appennino Campano sono stare individuate 334 realtà produttive, di queste solo 81 hanno mostrato possedere i criteri di appartenenza e fra queste ne sono state selezionate 68: quelle in grado di dimostrare chiara rintracciabilità di filiera, in possesso di vigneti riconducibili a posizioni geografiche e pedologiche di qualità, piantati esclusivamente con vitigni nativi campani.

Proclamate Aziende che possono fregiarsi del logo Appennino DiVino sono risultate infine 38 così distribuite: Avellino 8, Benevento 11, Caserta 10, Napoli ed isole 6, Salerno 3.

Logo_Oppida

Logo_Arimei

CAUCINO 2008 E' MEDAGLIA D'ORO!

Nell'ambito del Concorso Enohobby Club di Napoli dedicato ai Crus dell'Appennino Meridionale, un nuovo importante riconoscimento è stato attribuito al Caucino 2008 di Oppida Aminea.

Sui 29 vini rappresentanti l'eccellenza delle Province di Caserta e Benevento in base alla selezione dei Crus a cura dell'Osservatorio dell'Appennino Meridionale in collaborazione con l'Università di Salerno, 19 hanno accettato di confrontarsi sul rapporto qualità prezzo nel concorso promosso da Enohobby.

L'analisi sensoriale per giudicare la qualità dei campioni è stata affidata ai più noti esperti del settore. Il prezzo franco cantina era quello dichiarato dai singoli produttori. Il Caucino è risultato primo nella categoria vini bianchi, aggiudicandosi la prestigiosa medaglia d'oro in palio.

ALLE RADICI DEL VINO: I CRUS DELL'APPENNINO CAMPANO

IL CAUCINO E' UN CRU DELL'APPENNINO CAMPANO!

Il progetto è nato da una ricerca sui trend di consumo dei vini campani a denominazione al fine di valorizzare l'enologia campana di qualità. Si caratterizza per la rigorosa griglia di controlli strutturata su un doppio livello di requisiti: il primo costituito da un'insieme di caratteristiche legate all'habitat collinare e montano (altitudine, areali viticoli terrazzati, asperità, viticoltura delle isole, ecc.), il secondo quale risultante dei condizionamenti socio-culturali e delle tecniche di allevamento e vinificazione: vitigni autoctoni, uve provenienti esclusivamente da vigne identificate, vinificazione in purezza.

Oppida Aminea ha partecipato a questo progetto e il nostro Caucino Greco Sannio DOC, ha ottenuto il meritato riconoscimento.

I VINI GIALLI

Dice Francesco Iacono, l'enologo ideatore dell'Arcipelago Muratori, che non esiste uva bianca, senza colore. Che dell'uva si dice che è a bacca gialla, quindi i vini non possono dirsi bianchi, ma gialli. Non è un gioco di parole, ma la filosofia produttiva di base dei vini di Oppida Aminea, in controtendenza con la moda dei vini bianchi di fresca vendemmia venduti prima che il loro ciclo evolutivo sia compiuto.

Così facendo si perdono i valori intriseci dei nostri grandi vitigni autoctoni, a bacca gialla appunto, come ad esempio il Greco e il Fiano, vini di grande struttura organolettica non solo capaci di un lungo affinamento, ma in grado di dare il meglio di sè solo quanod pienamente evoluti.

Ecco che cosa sono i vini gialli di Oppida Aminea, vini strutturati, completi, in grado di reggere il confronto con i vini rossi, pronti nella pienezza delle loro qualità non a due mesi dalla vendemmia, ma a un anno almeno dalla raccolta delle uve. Ad Oppida Aminea si stanno affinando negli acciai prima di passare in botte i vini del 2009. La vendemmia 2008 di Caucino e Pelike solo ora può dirsi veramente evoluta e grande, come meritano di essere apprezzati il Greco e il Fiano da cui sono nati.

uva_caracena

uva_greco

uva_fiano

APPENNINO DIVINO

CAUCINO 2008 E' MEDAGLIA D'ORO!

ALLE RADICI DEL VINO: I CRUS DELL'APPENNINO CAMPANO

I VINI GIALLI

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