Giovedì 27 ottobre alle ore 20:30 il Ristorante La Buon'Ora di Roma presenta "MEDITERRANDO", meditando in giro per il Mediterraneo, ciclo degustazioni enogastronomiche, con la partecipazione del sommelier e dei produttori.

Il tema della serata è "Alla Scoperta della Franciacorta" e presenta una cena firmata Arcipelago Muratori.

In degustazione: Brolese Franciacorta Rosè Extra Brut, Cesonato Franciacorta Satén e NumeroZero Franciacorta Dosaggio Zero della Tenuta Villa Crespia in Franciacorta; Giardini Arimei Passito Secco dell'Isola d'Ischia dell'omonima Tenuta di Forio d'Ischia.

Presenti Pietro Parisi, Direttore Commerciale dell'azienda accompagnato da Matteo Carreri dell'agenzia di zona.

Ecco il menù proposto:

Antipasto

 Salmone allo zucchero di canna con odori di macchia e finitura di mostarda di cipolla di Tropea

In abbinamento   Brolese Franciacorta DOCG Rosè Extra Brut

 Primo

 Saccottini bicolore farciti con ombrina al timo su crema di borlotti al naturale e scaglie di cacio ricotta pugliese

In abbinamento Cesonato Franciacorta DOCG Satén

 Secondo

Bocconcini di coda di rospo in mollica di pane alla salvia croccante lamelle di lardo di colonnata su crema di pachino cruda

In abbinamento NumeroZero Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Dessert

Crostata al formaggio con cioccolato fondente e mandorle caramellate

In abbinamento Giardini Arimei Passito Secco dell'Isola d'Ischia